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發(fā)酵行業(yè)離不開的一物:發(fā)酵消泡劑
如今,發(fā)酵普遍應(yīng)用在食品工業(yè)、生物和化學工業(yè)當中,前景十分看好。在發(fā)酵過程中,經(jīng)過微生物活動,產(chǎn)生二氧化碳等氣體和其他物質(zhì)容易產(chǎn)品泡沫,不僅影響發(fā)酵進程,還會導致成本的增加。為了快速有效地解決發(fā)酵泡沫問題,一般都會選擇添加發(fā)酵消泡劑。
發(fā)酵消泡劑是采用特殊工藝精制而成的、具有生物惰性的專用發(fā)酵消泡劑。根據(jù)發(fā)酵工藝的特點,可直接與基礎(chǔ)料一起加入發(fā)酵液中,經(jīng)高溫滅菌后流加或補料,克服了發(fā)酵前高溫消毒的穩(wěn)定,壓制細菌的生長,及發(fā)酵罐結(jié)垢缺點,且發(fā)酵后易分離,罐易清洗等優(yōu)點。
(此圖為應(yīng)用場景圖)
發(fā)酵消泡劑的特點:
1、有機硅消泡乳液,固含量高,適用于水性體系;
2、性能穩(wěn)定,耐高溫,抑泡時間長;
3、添加量少,不會與微生物發(fā)生化學反應(yīng);
4、不影響微生物自身生長,對原產(chǎn)品質(zhì)量等無影響;
應(yīng)用場景:適用于食品,發(fā)酵、藥品,水果、蔬菜洗滌產(chǎn)品,蛋類洗滌機器等各種過程的消泡
使用:建議用量百分比為0.1到0.5,由于起泡體系成分復雜,使用時可先做試驗,然后根據(jù)實驗效果在進行調(diào)整,適合的消泡性價比
(此圖為瓦克發(fā)酵消泡劑)
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